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Economou PREMIUM Sitia
2001
Der Wein
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Yiannis Economou ist einer der jungen Ausnahmewinzer im modernen griechischen Weinbau. Auf den eigenen Weinbergen im kleinen Dörfchen Ziros in der Region um Sitia ganz im Osten Kretas, produziert Economou einen raren und sehr authentischen Premium-Sitia. Nur die besten Jahrgänge werden zu diesem Wein verarbeitet und – entsprechend der Reife - nach unterschiedlich langer Fasslagerung, abgefüllt.
Farbe, Nase und Geschmack
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Der Wein besteht aus den autochthonen Rebsorten Liatiko und Mandilaria, die einen hellroten, leicht rostfarbenen Wein liefern, der trotz der charakteristischen hellen Farbe unglaublich viel Aroma und Extrakt in sich birgt. Der Sitia von Economou duftet nach vollreifen roten Beeren (Walderdbeere), roter Erde und warmen Ziegelsteinen; seine Textur ist leicht trüb, nicht geschliffen glänzend, was auf eine naturbelassene, ungefilterte Qualität schließen läßt. Der Geschmack dieses Premium-Sitia ist einzigartig: Getrocknete und frische Feigen, vollreifer Granatapfel, Schweinefleisch und schwarze Oliven stehen im Vordergrund, eine mineralische Note ist am Ende schmeckbar und die Aromatik von getrockneten Rosen umschwebt den Wein von Anfang bis Ende. Gut eingebundene, weiche Tannine geben dem hohen Extrakt einen wichtigen Ausgleich. Ein echter Kreter...!
Raffaeles Menüanregungen
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Speisen gehören zu diesem Wein wie das Salz ins Mittelmeer: Gegrilltes Schweinekotelett mit Rosmarin-Olivenöl-Kartoffeln, gefüllte Kalbsbrust mit Trockenfrüchten und gebratenem Reis oder Rindfleischkasserolle mit Süßkartoffeln und frittierten Auberginen geben dem Wein einen passenden Rahmen. Ein kulinarisches Kombinations-Highlight ist auch ein kleines Stück griechischer Bergkäse mit saftigen schwarzen Oliven und einer reifen Tomate, die den Sitia 2001 von Economou zu einem puren Erlebnis machen...
Genießen Sie ihn bei 17°C. Seine Lagerfähigkeit konnten wir bereits testen: Der 1998er ist noch immer ausdrucksstark.
Es wurden vom 2001er nur 4550 Flaschen produziert! Der Wein ist in Deutschland nur hier bei „vinotaurus.com“ erhältlich.